焦香肥腸煲仔飯（蓋澆飯🍛）~~一切皆可煲

肥腸就像榴蓮一樣，愛的人很愛，不愛的人一口不嘗。
我是葷素均衡的人，家裏的兩位男士都是愛吃大葷的類型，都很愛大腸。
發這個選單是給廚友們提供一個思路而已，沒太多技術含量😄
還有啊，現在服務業這麼發達，超市，肉類副食店都有加工過煮熟的大腸賣，不要買生的大腸，你會處理的生無可戀🤣

5.1主圖換成了今天做的燒大腸蓋澆飯🍛

用料  

焦香肥腸煲仔飯（蓋澆飯🍛）~~一切皆可煲的做法  

1. 大腸切斜刀

2. 大蔥切斜刀段，小程表示不吃素菜，只要主材，所以我就只加了大蔥。其實配蒜苗，青椒都不錯的！

3. 鍋內少量油，開始煸炒。注意大腸油脂多，所以底油不要太多。炒到圖中邊邊有點焦，出來大腸圈的效果。

4. 加2勺味極鮮，適量鹽，雞精，大蔥，再炒30秒就可以關火啦。

5. 砂鍋底部抹一層油，加入提前燜熟的米飯開小火，這樣底部會有一層焦焦的鍋巴。煲飯期間用一點純淨水，1勺味極鮮，半勺蠔油，調勻，澆到米飯上。

6. 最後把炒好的大腸鋪上來就ok啦，快手美味的一餐。

7. 同樣方法做的蒜苗臘腸煲仔飯

8. 青椒臘腸蓮尖煲仔飯