肥牛蓋澆飯
武漢肺炎,只能宅在家研究菜譜,取悅小爹
用料
肥牛 | 克 |
洋蔥半個 | 個 |
胡蘿蔔半根 | 根 |
生抽1湯匙 | 勺 |
蠔油2湯匙 | |
白糖 | 小半湯匙克 |
胡椒少許 | |
水澱粉 | |
大白菜芯 |
肥牛蓋澆飯的做法
一圖解決,方便實在,香腸沒用上,娃已經覺得很對味口了^o^。 先做上大白米飯,我喜歡顆粒分明帶點嚼頭的!胡蘿蔔切片過水,大白菜芯洗淨過水(記得水裏加少許鹽)冷凍肥牛捲過水;都盛出來瀝乾備用。洋蔥切絲(聽說白洋蔥更好吃,可我手邊沒有)。下面是調料汁:生抽1湯匙,蠔油2湯匙,白糖小半湯匙,再加點胡椒,ok攪勻。等飯做好了,熱鍋放油,煸炒洋蔥,下胡蘿蔔,放料汁(加點水煮一分鐘,進味),下肥牛卷一起翻炒均勻,再加一些水澱粉,煮出微帶湯汁的效果就ok了,嚐嚐味道做調整。熱乎米飯墊下面,旁邊擺上瀝乾的大白菜芯,再蓋上熱乎的肥牛洋蔥胡蘿蔔,好了,大功告成!
米飯在下面( ̄∇ ̄)
小貼士
炒肥牛最後一步可以多加點水,湯汁潤到米飯裏很棒^_^,小爹要求下次湯汁再多點,胡蘿蔔加量,洋蔥減量╮(╯▽╰)╭