扇貝柱餛飩

家裏冰箱有包扇貝柱，一直想不出怎麼吃，忽然想起順天餛飩的全貝餛飩，用扇貝柱包了吧^o^
加了蓮藕和木耳，有肉香卻清爽不油膩，扇貝柱提鮮順便提供驚喜，非常好吃。

用料  

扇貝柱餛飩的做法  

1. 蔥姜切細末，蓮藕去皮切細末，木耳泡發擇洗乾淨切細末，儘量剁碎一點口感好。扇貝柱清水沖洗乾淨。

2. 肉餡兒加薑末，加適量生抽、蠔油、料酒、鹽、白胡椒粉、十三香順向攪拌均勻；加香油、植物油、蔥末調勻；加入蓮藕細末、木耳細末拌勻。

3. 餛飩皮加點餡料放一或兩個扇貝柱，邊緣抹清水捏實包成餛飩^ ^

4. 重複操作，全都包好。包好後可以放入冰箱冷凍室內冷凍儲存。

5. 煮餛飩：
   鍋里加清水，水開後，從冷凍室拿出餛飩，無需解凍直接放入水中煮，剛放入時注意用勺子順向推攪避免粘鍋底。
   煮餛飩期間香菜切小段，紫菜撕小塊。碗裏放入紫菜塊，一點鹽，一點胡椒粉，一點點生抽，湯煮開後舀一勺餛飩湯衝開。
   待餛飩浮起煮熟後，加入香菜段燙熟盛出，加幾滴香油即可。

小貼士

油不要加太多會膩。
蓮藕和木耳皆可選，加了更好吃^o^