水晶餃子/木薯粿(簡單一次學會)

有時候，晚上躺在沙發就會想：“明天早上吃啥呢？”包子油條好吃，但天天吃也就沒有新意了。

      看着因做鉢仔糕買回的木薯粉，不如就來搗騰點吃的吶。

      結果成品出乎意料的滿意，香糯有嚼勁，每一口都是滿滿的餡料。

      簡單家常的調料，Q彈的薯皮，美食界完美的cp組合。分享給大家~

用料  

水晶餃子/木薯粿(簡單一次學會)的做法  

1. 1、瘦肉剁成肉糜，加入鹽、油、醬油、薑末醃製入味；
   2、香菇泡發，切成小粒；
   3、韭菜洗淨，切成0.5cm左右的段段，加入半勺鹽拌勻，數分鐘後擠掉水分；
   4、然後將全部的餡料拌勻備用。

2. 燙水和麪，揉至麪糰光滑。一開始水比較燙，建議先用筷子把粉攪拌成絮狀，再下手揉哦。（畢竟咱女人的手都太嬌貴了呀）

3. 讓麪糰靜靜思考15分鐘，然後再次揉起，這時候會很有彈性了哦。接着，取適合的劑子包上肉餡，按照自己喜歡的形狀收口成型。

4. 水開上鍋，大火蒸15分鐘。集顏值與香味與一身的木薯粿就香噴出爐啦。

小貼士

1、木薯粉一定要用燙水和麪，不然是很難成團的哦；
2、同樣的配方，還可以做成水晶餃子，也是非常棒的；
3、可做素菜粿或者肉餡粿，素菜可以放點馬蹄碎，口感也很豐富；
4、暫時沒吃完的粿，可以在表面薄薄刷上一層油，過一會兒吃還是很Q彈，避免幹皮哦。