春餅（消滅餃子皮）

自從吃了北京烤鴨餅後我就學會了蒸餅😀😀😀😀

用料  

春餅（消滅餃子皮）的做法  

1. 將面擀成大小一致的餃子皮，每層餃子皮上均勻的塗抹玉米油（一般食用油都可以）疊加大概5個左右可以擀成均勻的麪餅。

2. 將蒸鍋燒開水後，就可以把擀好的麪餅放入蒸鍋中，麪餅數不限，可以陸續放鍋裏蒸。蓋好蓋後大概蒸10分鐘左右就可以了。

3. 蒸好後把麪餅迅速出鍋放盆裏，不用手撕，太燙手，出鍋放盆裏不停的顛，這樣每張餅都會分開並且不破。

4. 京醬肉絲
   裏脊肉切稍微粗點的肉絲，讓1勺料酒，3克鹽（根據量自調）一個蛋清。攪拌均勻醃10分鐘左右。
   熱鍋下油，油熱下醃好肉絲。將肉絲炒變色後放入蔥薑末，炒出蔥香出鍋。
   少油放入醬，加少許水，料酒1勺，水3勺，糖半勺。炒出醬香後放肉絲炒2，3分鐘左右即可出鍋了。
   

5. 餅又薄又軟，口感很好，春餅配菜可以根據自己口味添加。

6. 可以卷京醬肉絲，炒土豆絲，炒豆芽等等，根據個人口味添加。

7. 捲餅和涼拌萵筍搭配也很美味哦