鷓鴣焗飯

鷓鴣具有滋養補虛，開胃化痰之功效。主治體虛乏力，失眠，胃病，下痢，小兒疳積，咳嗽痰多，百日咳

用料  

鷓鴣焗飯的做法  

1. 鷓鴣切小塊  花雕酒 鹽 老抽  蠔油  麻油醃製 備用

2. 菜心洗淨 改刀備用

3. 冬菇泡水 改刀備用

4. 紅棗 枸杞 改刀備用

5. 香米溫水 浸泡至軟透

6. 蔥花 香菜碎 切好備用

7. 薑絲切好 加入鷓鴣一起醃製 備用

8. 煲仔注入滾水  加少許油鹽  放入香米  中火煲至水分將干時  放入鷓鴣肉等材料  中小火悶熟  菜心飛水（加少許油鹽） 圍入煲仔飯邊  即可