瑪卡龍色饅頭，一次發酵

小小的胖乎乎的很可愛，好吃有顏值。本人不喜歡大大的多多的食物，再喜歡吃的東西，看得都沒胃口更不用說吃了哈，喜歡精緻一些，我主張夠吃就行，每次做了2、3種顏色，不多，吃個3、5天，吃完再做，我勞動我快樂，小朋友早餐配着粥和雞蛋一次吃1到2個，也不怕他撐，特別喜歡親自爲小朋友做精緻的食物。

此配方用來做彩色包子也很好看

用料  

瑪卡龍色饅頭，一次發酵的做法  

1. 白色麪糰、黃色麪糰、紫色麪糰、綠色麪糰配方，牛奶或者水根據情況可以加多百分之10到20

2. 黑米麪團和藍色麪糰配方，水量根據情況可以加多百分之10到20

3. 我是用牛奶和麪的，除牛奶以外食材混合均勻，然後邊加牛奶邊用筷子劃圈到這樣的絮狀爲止，牛奶要一點一點放，不能着急

4. 然後揉麪團，覺得幹，手上沾點水，太溼放點麪粉，這一步不要着急，開始很難揉，揉久了就會變得相對柔軟了。揉到三光：面光、手光、盆光

5. 搓成長度約36釐米左右的長條

6. 用麪糰分隔刀，切成12塊左右，切稍微寬點，不然發酵後比較容易倒

7. 用手朝四周輕輕往裏捏下，整成一個小正方形

8. 等待發酵，大概半個小時左右，體積變成1.5倍到2倍，用手輕按表面，馬上回彈，說明發酵好了

9. 蒸鍋水燒開，然後上鍋蒸8分鐘，關火，繼續悶5分鐘，完成

10. 鬆軟，有嚼勁，Q的感覺哈

11. 這個配方用來雙色包子也很好看，曬一下小朋友的早餐😃

小貼士

建議用純牛奶不用水，饅頭蒸出來有奶香味特別好吃。
南瓜泥，紫薯泥不建議放太多，按配方來，多了不好看