菠菜奶香雙色饅頭（一次發酵簡易版）

用天然的植物蔬菜打汁做饅頭，既漂亮美味又營養豐富，綠色食品，健康飲食，值得一試👍😄

用料  

菠菜奶香雙色饅頭（一次發酵簡易版）的做法  

1. 菠菜洗乾淨切碎（這裏有必要說一下，這個菠菜不是4片，是帶根的4顆），加入140克水，放入破壁機或者是料理機內粉碎，加入1克～2克鹽打成漿（如果是果汁機可以多打幾次，儘量打得細一點）；

2. 開始兩種顏色的麪糰製作：如上圖所示👆
   1.白色麪糰部分～依次加入牛奶，白糖，玉米油，麪粉，酵母，一起攪拌均勻至盆光手光面光；用保鮮膜蓋住備用；
   2.綠色麪糰部分～依次加入菠菜汁（這個菠菜汁不需要過濾），白糖，玉米油，麪粉，酵母，一起攪拌均勻至盆光手光面光；
   

3. 1.兩種顏色的麪糰一分爲二；
   2.綠色花饅頭：取其中的一半白色麪糰和綠色麪糰用擀麪棍壓平，厚約一釐米，白色的放在上面，綠色的放在下面，從其中的一頭捲起來，卷口朝下，平均切成若干份，放入鍋內，（切記，鍋屜上一定要墊入烘焙不沾紙，便於發酵蒸熟後不粘鍋，沒有的，也可以在鍋屜上刷一層油）蓋上鍋蓋，靜待發酵；
   3.白色花饅頭：取其中的一半綠色麪糰和白色麪糰分別用擀麪棍壓平，厚約一釐米，綠色的放在上面，白色的放在下面，從其中的一頭向另一頭捲起，爲了卷得更緊，可以在兩層顏色疊加的時候，用擀麪棍分別又壓一遍再卷，切成若等份，放入蒸鍋內，靜待發酵；
   3.兩頭多餘的部分可以做成蝴蝶饅頭，也可以做成圓饅頭，隨便個人發揮；

4. 夏天常溫發酵，冬天鍋底下放熱水，水溫約80度左右，蓋上鍋蓋醒約40分鐘左右，當發酵增大至1.5倍後，無論鍋底下是涼水還是溫水，大中火水開後再蒸約10分鐘關火，燜約5分鐘開蓋享用；（順便分享一下這個蝴蝶饅頭的製作過程，1.在做饅頭卷的時候，首尾兩頭不整齊的部分各切下來，再取約一釐米厚的片切下，2.根據花紋對稱的擺放，中間用筷子夾住，一個蝴蝶饅頭就做出來了，具體待有時間再發個視頻🤣）

5. 成品效果圖，漂亮又營養👍😄

6. 順便分享另一個菜譜～“胡蘿蔔菠菜花樣饅頭”創意圖片，有喜歡的親們可以開啟連結跟做👉👉

小貼士

1.製作這個饅頭比較簡單，主要是和麪加液體的比例問題，尤其是新手，可以預留10克左右的液體，如果感覺到麪糰比較幹，再慢慢的加入，和出來的麪糰必須是光滑不沾手爲宜；
2.本菜譜裏面所加入的糖，隨便個人喜好，喜歡甜的可以多加一點，喜歡鹹的也可以加入適量的鹽；
3.切饅頭宜寬不宜窄，這樣發酵後不易傾斜變形；
4.由於是隨手做，所以製作的時候沒有拍過多的細節，有時間會再來完善的，無償分享，謝謝每一個支援和點贊！🙏🙏