小熊飛機饅頭
小熊帶你遨遊饅頭世界😂
用料
中筋麪粉 | 100克 |
牛奶 | 55克 |
細砂糖 | 10克 |
酵母 | 1克 |
玉米油 | 2克 |
紅曲粉 | 少許 |
深黑可可粉 | 少許 |
南瓜粉 | 少許 |
小熊飛機饅頭的做法
所有材料混合揉成光滑細膩的麪糰
切出25克、5克、2克白麪團,分別揉入南瓜粉、紅曲粉、深黑可可粉,包保鮮袋冰箱冷藏備用
45克一個的白麪團揉搓均勻排氣滾圓後搓成大水滴
粉色麪糰揉搓均勻後搓細麪條,抹少許牛奶圍在大水滴邊緣
取2克白麪團揉搓均勻後搓鎖型,對半切開
抹少許牛奶分別粘在大水滴兩側和飛機尾部
黑色麪糰揉搓均勻後搓細麪條切半釐米小段
抹少許牛奶粘在飛機翅膀兩側
黃色麪糰揉搓均勻排氣,分出10克一個的兩個麪糰揉圓,揉兩粒黃豆大小麪糰作爲小熊的前腿,再揉一粒比黃豆大點的麪糰,揉圓對半切開,抹少許牛奶粘在小熊頭頂
黑麪團再次揉搓均勻後一頭搓細,用牙籤截圖小段,抹少許牛奶粘在小熊面部,每截取一段重新再搓細,然後揉兩粒芝麻大小的麪糰作爲眼睛,鼻子用手指肚搓成橢圓,抹少許牛奶分別粘貼在相應部位
其他剩餘麪糰揉搓均勻排氣滾圓,鍋裏水燒到溫熱,發酵到輕按緩慢回彈就可以蒸了,中大火10分鐘關火燜5分鐘開蓋,移到晾網上冷卻
蒸好後趁熱粘合
小熊帶你去旅行😂