超級簡單的胖乎乎牛奶小饅頭

用料  

超級簡單的胖乎乎牛奶小饅頭的做法  

1. 奶粉加溫水攪拌均勻，再加入酵母粉繼續攪拌均勻，往麪粉裏面加入攪拌好的奶粉液，邊加邊攪拌成絮狀時開始揉麪，覺得幹了可以加水，一定要少量加水（每個牌子麪粉吸水性不同，各位親要自行掌握水量哦）

2. 麪糰揉至如圖所示就可以了，麪糰光滑不粘手不粘盆，蓋上保鮮膜放置溫暖處發至二倍大。

3. 拉開面團裏面成蜂窩狀，手指戳麪糰凹陷處不回縮就說明發酵好了。

4. 發酵好的麪糰拿出來揉麪排氣，我用的擀麪杖把麪糰擀成長方形，再把長方形捲成圓柱型，繼續用擀麪杖擀成長方形，如此反覆三四次，麪糰氣應該排的差不多了（懶人法哈，女孩子手沒有那麼多力氣揉麪嘿嘿）再把麪糰揉成長圓條形狀，切成你想要的大小，放蒸鍋裏蓋上鍋蓋，二次發酵30分鐘左右，再點火開始蒸，水開後蒸20分鐘關火燜五分鐘就可以了（一定要燜五分鐘再揭鍋蓋！）

5. 這是蒸好的小饅頭，奶香濃鬱鬆軟可口呢！搭配了自己熬的草莓醬，非常nice！

小貼士

蒸饅頭的籠屜上要鋪層紗布或者抹點油，防粘！牛奶可換成等量左右的水，麪粉吸水性不同，各位親自行增減水量。