HelloKitty 奶香小饅頭

微博種草的，做麪食做久了，突然看到這麼可愛的貓咪饅頭，一下心動，於是我就買了模具，今天總算找到時間做起來～

用料  

HelloKitty 奶香小饅頭的做法  

1. 用廚房秤稱出量，液體與麪粉的量～我是之前做蛋糕剩下的牛奶，加蛋清，糖，再加酵母，攪拌融化下，

2. 取蛋清的方法是打入雞蛋，勺子舀出來

3. 就是這樣

4. 把麪糰揉好差不多再加黃油揉，夏天黃油已經半融化了，不過手肉挺油膩

5. 揉了幾分鐘後

6. 再揉成光滑麪糰～中間我加了點水，因爲手感有點偏硬。（這度要自己慢慢體會，太軟加粉）

7. 分2份～因爲第一次做貓咪版饅頭，所以先分小量試下

8. 我第一次擀皮，擀不好，這是擀失敗的皮，太長啦

9. 後來重新揉了又擀，稍微好點，但是還不是很好，手法需要再練，這擀皮擀的好不好影響下一步的饅頭形～最好是厚度均勻～

10. 捲起來～看吧，這樣就出來了，切的饅頭大小會不一樣。

11. 儘量寬幅大點，這樣發酵後不會一邊倒，刀切饅頭，我把兩頭去掉了

12. 然後放發酵，再蒸起來（剩下的做了核桃芝麻餡的包子）

13. 這樣的

14. 發酵好了蒸起來～

15. 蒸好（中間露汁的是我做失敗的芝麻核桃包）

16. 模具在火上燙1分鐘左右

17. 然後印上去，一個燙好可印2-3個，印的不明顯了再燙會，我第一次用，力度把握不是很好～

18. 印上貓咪的頭像，感覺好可愛，心都萌化啦

19. 奶香味足，組織細膩，有嚼勁～奶香饅頭做的有點偏硬😄，家人喜歡偏軟點，下次再事下

20. 核桃芝麻拌挺香的～

21. 就是我的簡單早餐啦～

小貼士

一次醒發，方便整型，簡單操作～
手揉確實挺累的，不過好在我喜歡揉。