超級鬆軟好吃的南瓜饅頭

婆婆種了很多南瓜，口感很好，經常用南瓜來做各種吃的，做的最多的就是麪食了，這個南瓜饅頭我三歲的兒子一口氣吃了一個半

用料  

超級鬆軟好吃的南瓜饅頭的做法  

1. 南瓜上鍋隔水蒸熟後放入料理機中打成細膩的南瓜泥。

2. 去400克南瓜泥，放至微涼。加入10克糖，5克酵母，攪拌一下，靜置兩分鐘。

3. 加入550克麪粉，和成光滑的麪糰。

4. 活好的麪糰蓋上蓋子放在太陽底下發酵

5. 我們這溫度20℃左右，我中午發酵的，兩個小時左右就好了。發酵好的麪糰成蜂窩狀，體積是原來的兩倍大。

6. 發酵好的麪糰取出來排氣，排氣後的麪糰和原來差不多大小。

7. 分割成大小相等的小劑子。

8. 揉成光滑的麪糰，反覆多揉揉，揉光滑爲止。

9. 冷水上鍋蒸，大火蒸15分鐘左右即可。蒸好以後悶五分鐘再開啟鍋蓋

10. 超級細膩，柔軟，回彈性很好。

11. 兒子吃了一個半，說真好吃

小貼士

1,南瓜的含水量不同，麪粉的吸水量不同，具體根據實際情況操作
2,蒸好之後不要着急開啟鍋蓋，悶五分鐘效果真的不一樣！