土豆香菇燜飯(懶人簡易版)
原諒我的渣像素吧,手機的像素果然是不可靠的,嗚嗚嗚~~
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說一下,這個量是【8人份】的(因爲偶家人多),其實裏面的食材加或不加、加多少都隨你,如果人少,可以按平時做飯的量來做,食材也可以改成你愛吃的蔬菜~
這個二香燜飯的文章" target="_blank" >燜飯,營養很豐富,肉、菇、蔬菜都有。有沒有被名字迷惑?~其實這二香指的一是臺灣香腸(這種腸我們當地的超市有賣的,是全肉的,你也可以用你喜歡吃的腸,最好是純肉的),二是香菇,營養又提鮮。
作爲家裏掌勺的,我經常看一些美食節目,於是這飯就這麼誕生了~我經常週末到媽媽家做給大夥吃,大家都很喜歡。
大家別被我的用量給嚇到,因爲我家是個大家庭,一共八口人。這款的用量可根據自己的喜好增減,一樣能出來不同的感覺,而且它對用量比例的要求不太大,不用擔心會不好掌握。
而且燜飯其實很方便好做哦~我還教給了同事,同事的小女兒才5歲也非常喜歡,經常跟媽媽點這款飯。還要豌豆多多的呢~
而且這款飯很適合需要營養的小孩、老人與經常腦力勞動的學生,營養豐富又均衡,有飯又有菜、有葷又有素。真是有種吃不夠的感覺~
吶吶~我要去嚐嚐啦!大家不要大意滴上吧!!麼麼噠~
用料
大米 | 750克 |
幹香菇(香菇也行) | 10-15個 |
鹽 | 少許 |
臺灣香腸 | 4根 |
油 | 少許 |
胡蘿蔔 | 2根 |
土豆 | 2大個 |
豌豆 | 250克 |
小蔥 | 適量 |
海鮮醬油 | 適量 |
土豆香菇燜飯(懶人簡易版)的做法
先將大米、洗淨的幹香菇泡20分鐘(如果着急,可將幹香菇隔水蒸10分鐘);
將香腸、胡蘿蔔、土豆切稍大丁;
炒鍋燒熱,放油,把香腸丁煸出油;
再放入土豆丁、胡蘿蔔丁,炒蔫;
將泡好的米、炒鍋內的所有食材全部倒入電飯鍋,再倒入香菇(連泡香菇的水)將鍋中食材均勻攪拌,然後將面上撥平,啓動電飯鍋開做。切記一定要比平時做飯的水略少一點。
待飯快好的時候,將豌豆煮熟。飯好後將豌豆撈出,與飯拌勻。
將做好的飯盛出,根據個人口味撒上蔥花和海鮮醬油。就可以享用了!
小貼士
1、炒腸時一定要炒出油。
2、香菇也可用鮮的,但是我的經驗是乾的更有味,有嚼勁,鮮的太嫩反而容易爛。
3、一定要比平時做飯同等量水少放一點。
4、豌豆一定不要放電飯鍋裏一起做,不然顏色會變黃的。
5、因爲燜飯需一定時間,土豆做好了會很面,所以土豆和胡蘿蔔切的丁不要太小,最好介與塊與丁之間,要不然做出來土豆就會跟飯混在一起了。
6、鹽的量只作參考,加不加隨意,主要最後靠海鮮醬油調味。