香腸土豆香菇燜飯

香腸、土豆、胡蘿蔔、香菇在炒制後的味道可以在燜飯過程中滲透到米飯中。做出來的燜飯粒粒飽滿，口感均勻。

用料  

香腸土豆香菇燜飯的做法  

1. 米飯洗淨放入電飯鍋，加入常規水量，或者略少。

2. 熱鍋入油，加入蔥末、洋蔥入鍋煸出味。

3. 加入土豆丁、胡蘿蔔丁、香菇丁、香腸翻炒

4. 倒入生抽（或味極鮮，如果想要深色可加入少量老抽上色），蠔油少許，白糖（或冰糖）（糖視各人口味可不添加）今晚翻炒

5. 將炒好的料倒入電飯鍋內。

6. 將料與米攪拌均勻，並蓋好蓋子，開始燜飯。

7. 飯燜好後，再悶五分鐘，開啟鍋蓋。

8. 將鍋內飯拌勻

9. 美味拌飯出鍋咯

小貼士

1.我用的廣式香腸，略有甜味，如果不喜歡這個口味可以用普通鹹味香腸。白糖或冰糖亦可不放
2.生抽或者味極鮮不上色，口味相對淡一些，如果喜歡顏色深一點的可以加少許老抽上色。
3.電飯鍋用的水量與平時一致或者略少，用多口感不好。
4.一定要用普通電飯鍋，不要用壓力電飯鍋，壓力鍋做出來的米飯不會那麼粒粒分明。