超詳細排骨豆角燜面【一人食】

最近一直在減脂，避免吃紅燒或者燉的東西，結果前兩天沒忍住買了一塊肋排，不如給自己做一鍋排骨豆角燜面當欺騙餐。【該菜譜爲我一個人2頓的量】

用料  

超詳細排骨豆角燜面【一人食】的做法  

1. 排骨提前一晚進行醃製，因爲我是一個人所以就放了六塊肋排，醃料：生抽1勺+料酒1勺+姜2片抓勻，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏

2. 豆角去絲，提前用鹽水清洗，土豆切塊，防止氧化可以和豆角一起泡在水裏

3. 熱鍋燒油，先放入排骨煎制上色，倒入準備好的配料：冰糖一塊+蒜2瓣+香葉2片+姜2片+花椒5粒，翻炒一下，這裏有可能會有油濺出，可以火調小一點【這裏沒有圖，因爲我是自己做飯，沒來得及拍】

4. 加入2勺生抽+1勺老抽，翻炒一下倒入3小碗開水【注意是開水哦】，後加入土豆和豆角，因爲豆角和土豆都有水，如果在翻炒的時候油會濺得特別厲害

5. 加蓋煮20分鐘，提前盛出一碗湯，之後擺上掛麪，這裏也可以替換成手擀麪或者其他面類，因爲我家就只有掛麪，所以也只能將就一下啦。把提前盛出來的湯澆上，加蓋再燜10分鐘

6. 中間可以稍微開蓋翻拌一下，土豆燜得綿綿的，豆角里吸滿了湯汁

7. 準備出鍋！