飯菜一鍋出－土豆玉米排骨燜卷子【超詳細】

在北方，真的也是萬物皆可鐵鍋燉，什麼雞鴨鵝，豬牛羊都在鍋中燉，蔬菜類的更是不挑了，土豆，玉米，茄子，豆角，紅薯…………都能加。
前兩天我在超市買了點排骨，然後我家小朋友一直惦記着要吃排骨，於是今天翻翻了冰箱，土豆，玉米，胡蘿蔔都有，那我就來做個土豆玉米燉排骨燜卷子一鍋出，連煮飯都省了

用料  

飯菜一鍋出－土豆玉米排骨燜卷子【超詳細】的做法  

1. 準備好需要的主要材料

2. 排骨冷水下鍋。

3. 大火燒開，煮出浮沫。關火，撈出排骨，沖洗乾淨。

4. 洗好的排骨再次放入鍋中

5. 加入滿滿兩勺的黃豆醬，勺子的大小，如下圖。

6. 加入四勺生抽

7. 撒一些五香粉。

8. 再來一勺糖。大概10g左右。

9. 把它們翻炒均勻。

10. 之後加入沒過排骨的清水。大火燒開，轉小火。燉煮40分鐘。

11. 把配菜都切好。備用。

12. 開始和麪，麪粉中加入酵母，分次加入清水。

13. 揉成一個光滑的麪糰，蓋上保鮮膜。放在溫暖處發酵。

14. 40分鐘過去了。放入配菜。繼續燉煮30分鐘左右。

15. 看看麪糰發酵的差不多，開始做卷子。

16. 把麪糰擀成一個大薄片。

17. 然後均勻的刷上一層油。

18. 把麪糰捲起來，收口捏緊。

19. 切成小段，

20. 用刀背在麪糰的中間壓一下

21. 捏住兩天，稍微拉長，扭一扭，就好了。

22. 把所有的麪糰都做好，蓋上保鮮膜，備用。

23. 等到時間，嘗一嘗鹹淡，決定要不要加鹽。

24. 把卷子都放進鍋中。

25. 蓋上蓋子，燜15分鐘，即可。這個時候，中途最好不要開蓋。

26. 時間到，好了，好吃的一鍋出就可以了。

27. 直接連鍋都上桌了。

28. 飯菜一起搞定啦！

29. 來塊排骨呀！

30. 還有香甜的玉米，。（土豆。胡蘿蔔也超級好吃。我就沒有細拍了，我家孩子等不及了）

31. 再來一個沾滿湯汁的卷子。

32. 根據麪粉吸水性的不同，自己注意一下增減。我用的是金龍魚的這款麪粉。

小貼士

排骨的話，一定要焯水，裏面的雜質還是挺多的。我這排骨，還特意用清水浸泡了一晚，去除血水。煮出的浮沫還是那麼多。