一鍋出，排骨燜卷子

用料  

一鍋出，排骨燜卷子的做法  

1. 準備如圖配料，生薑，大蔥，蒜瓣，冰糖花椒，香葉，幹辣椒

2. 排骨焯水洗去浮沫，鍋中加多一點點油，涼油放冰糖小火加熱冰糖融化，放排骨翻炒上色，然後加蔥薑蒜，放生抽老抽和耗油調味，翻炒一會再放入大料和辣椒再炒一會後加熱水開大火燉煮。（注意熱水能加多少加多少，因爲中途湯汁會變少）

3. 土豆切滾刀塊，玉米切小塊（最好用糯玉米）豆角切段一定要用老豆角

4. 排骨燉大概30分鐘左右放入土豆和玉米開中火燉20分鐘

5. 趁燉排骨這段時間讓媽媽揉麪做卷子，和蒸饅頭差不多步驟，發好的面擀成一張大餅，撒蔥花，抹油，鹽，調味料。對摺切段最後扭一下就好了。
   

6. 最後蓋蓋燜20分鐘就徹底好了，燜出來的卷子鬆軟入味，特別好吃，我加的水還是比較少最後都沒有什麼湯了，不過味道還是很不錯了