東北一鍋出（燜卷子）
有菜有肉有乾糧，有時候想吃點高熱量的東西，東北菜最合適了
用料
| 麪粉 | 500克左右 |
| 水 | 適量，和麪用 |
| 酵母 | 和麪用看着辦 |
| 白菜 | 半顆（倆人一顆吃不完） |
| 土豆 | 2個 |
| 圓茄子 | 半個（買太大了，就用了半個） |
| 油豆角 | 7，8條（不是油豆角也行） |
| 海帶 | 隨意（老公愛吃，就少放了點） |
| 粉條 | 一大把（我愛吃，老家送來的正宗紅薯粉） |
| 豬肉 | 250克 |
| 豆腐 | 半塊 |
| 蔥薑蒜 | 適量熗鍋用 |
| 幹辣椒 | 5個 |
| 糖 | 1小勺 |
| 豆瓣醬 | 兩大勺 |
| 鹽 | 適量 |
| 生抽 | 2勺 |
| 香油 | 適量做花捲用 |
| 花椒粉 | 適量做花捲用 |
東北一鍋出（燜卷子）的做法
麪粉加水和酵母成麪糰，發酵好。我用麪包機和麪發酵的，一個小時搞定。手揉的話，注意好溫度，溫暖點的地方大概1，2個小時能發酵好。
![東北一鍋出（燜卷子）的做法步驟圖 第2張]( "東北一鍋出（燜卷子）的做法步驟圖 第2張")
等麪糰發酵差不多的時候，開始備菜。把所有菜切成想要的樣子
![東北一鍋出（燜卷子）的做法步驟圖 第3張]( "東北一鍋出（燜卷子）的做法步驟圖 第3張")
肉炒熟放糖可以去腥而且炒出來比較嫩，蔥切小段，蒜拍扁，幹辣椒折小段，下鍋和肉翻炒均勻，下入其他菜，翻炒均勻。加兩大勺豆瓣醬，鹽和豆瓣醬還有生抽，都看自己口味調整。
![東北一鍋出（燜卷子）的做法步驟圖 第4張]( "東北一鍋出（燜卷子）的做法步驟圖 第4張")
粉條煮軟，紅薯粉比較硬，耐住，所以要提前煮軟，不然花捲燜熟了，粉條還是硬的（沒拍圖）
發酵好的麪糰，把裏面氣泡揉開，擀成大面片，抹上香油和花椒粉，抹勻，切成條條，扭成這種長花捲
![東北一鍋出（燜卷子）的做法步驟圖 第5張]( "東北一鍋出（燜卷子）的做法步驟圖 第5張")
菜加水，稍微能沒過菜，鋪上粉條，鋪上花捲，蓋好鍋蓋，中火大約15分鐘就好了
![東北一鍋出（燜卷子）的做法步驟圖 第6張]( "東北一鍋出（燜卷子）的做法步驟圖 第6張")
燜好的花捲漲到兩三倍大，鬆軟但是又很筋道，很難形容的口感特別好吃。
![東北一鍋出（燜卷子）的做法步驟圖 第7張]( "東北一鍋出（燜卷子）的做法步驟圖 第7張")
開吃，真的太好吃了，一口氣吃倆
![東北一鍋出（燜卷子）的做法步驟圖 第8張]( "東北一鍋出（燜卷子）的做法步驟圖 第8張")
小貼士
1.溫水和麪，如果不會發麪糰就百度一下具體操作，我偷懶用麪包機發的(￣∇￣)
2.粉條後放，不要翻小心水乾粘鍋
3.我這是個非主流燜卷子，愛吃啥放啥
