超詳細電飯鍋（豆豉）排骨

做了超級多遍，豆豉五香粉胡椒粉冰糖可以不放，生薑大蒜可以切片，簡單方便無油煙

用料  

超詳細電飯鍋（豆豉）排骨的做法  

1. 排骨過兩遍清水，然後冷水下鍋焯水，不要等到水開，只要排骨中間的骨頭紅色消失即可撈出，以防肉質變老。

2. 焯水過程調製醃料，用一個小碗，倒入三小勺生抽，加入料酒，鹽(加入醬油攪拌融化避免撒不均勻)，冰糖（很小很小塊），五香粉，胡椒粉攪勻

3. 排骨撈出後放涼之後再過兩遍清水。蒜和生薑切成末。不喜歡吃薑蒜的可以切大片，做好的時候挑出來即可。

4. 將生抽醃料一勺一勺地均勻淋在每一塊排骨上，倒入姜蒜末和豆豉，醃一會兒

5. 電飯鍋倒入一小勺油，360度轉一下讓油分佈均勻

6. 將排骨一塊一塊平鋪放好，有肉的一面朝底下，再把醃料均勻地淋在排骨上面，開煮飯鍵

7. 煮到一半開鍋給排骨翻個面

8. 大功告成

小貼士

調料的多少可以根據自己的喜好增減。豆豉五香粉胡椒粉冰糖可以不放，生薑大蒜可以切片。