超好吃的排骨花捲一鍋出

只爲了自己記錄看的明白。

用料  

超好吃的排骨花捲一鍋出的做法  

1. 溫水化開酵母，加在麪粉裏揉成麪糰放在溫暖的地方醒發大約1小時。

2. 排骨冷水下鍋，水開後煮兩三分鐘撈出清洗乾淨。
   鍋裏倒油，放入冰糖炒出糖色倒入排骨。翻炒均勻後下蒜和幹辣椒，加入豆瓣醬炒出紅油。
   加生抽、耗油、顏色不夠再補適量老抽翻炒均勻。
   倒入開水，大火煮5分鐘後轉中火燉半個小時。
   

3. 半個小時後放入想吃的配菜，我放的土豆和豆角。加上適量的鹽。

4. 發好的面，組織呈蜂窩狀。揉麪排氣，擀成長方形薄片。碗裏倒油，加入鹽和十三香，混合後塗在面片上，撒上適量的蔥花。
   捲起來面片做成花捲的形狀，醒發10分鐘。
   

5. 醒發好放入鍋內，鍋內水少可以適當再補一點水。大火10分鐘轉小火5分鐘即可。

6. 開飯。