小蔥雞蛋麪疙瘩

不同於現在隨處可見的XX老湯麪疙瘩，家裏的這種看上去更像是麪糊，煮好有沒有疙瘩要看和生面糊時麪粉和水的比例～小時候不喜歡吃疙瘩，就在幫忙燒飯時把生面糊和的很稀，被我媽嫌棄煮出來像漿糊。。

麪疙瘩只需要麪粉和水，算是最簡單的食物了吧，所以是老家早飯的常態。也因爲簡單，可以變出很多花樣，像這個小蔥雞蛋版本，消化不好或者生病的時候來一碗，不會太索然無味也不會太複雜，暖心暖胃～

#媽媽的廚房#

用料  

小蔥雞蛋麪疙瘩的做法  

1. 水1倒入小碗，放麪粉，攪拌均勻。雞蛋打散。小蔥切碎。

2. 水2倒入小鍋煮開，邊將麪糊倒入鍋中邊用筷子攪拌，小火煮一分鐘。
   
   喜歡稀或稠一點的可以適當增加或減少水量～中餐也沒那麼講究啦，特地稱了一下給第一次煮的親做個參考。

3. 蛋液畫圈倒入鍋中，結成團之後用勺子沿着鍋底推一推免得粘在鍋底～

4. 放入鹽、小蔥，滴幾滴香油，出鍋。
   
   很香的哦～