燙牛肉果蔬面

都說北方人愛麪食，其實南方人愛麪食的也很多。就拿我家來說我家三位爺都是麪食控。饅頭包子愛吃，麪條發糕也超愛。像麪條的話什麼湯麪，涼麪，滷麪，燜面，炒麪都是迷的很。因爲他們喜歡吃，我也是常常玩轉麪食，家裏也是常備金龍魚家的各種麪粉。
  今天這一款麪條，就是用金龍魚麪包用小麥粉製作而成，金龍魚烘焙粉是2018年中國國際家庭私房烘焙大師賽官方指定烘焙粉 這款麪包用小麥粉是高筋版本，高筋面口感筋道，久煮不爛，口感爽滑哦。朋友們喜歡也可以試一下。以下的這個量是五個人的份量，如果吃不掉，沒煮的麪條可以袋裝冷凍儲存。

用料  

燙牛肉果蔬面的做法  

1. 這款麪食的用料
   麪條：金龍魚麪包用小麥粉（高筋粉）500克，南瓜泥100ML，清水100ML
   澆頭：雞蛋，西蘭花，牛肉（用料酒還有玉米油提前醃製）

2. 將500克金龍魚麪包用小麥粉入麪條機裏，一次一袋，做好的面可以吃上二餐。

3. 然後將南瓜泥兌好水，拌至融合之後再入麪條機裏，選擇和麪十五分鐘，再選擇出面就可以。

4. 在製作麪條的時候，我們就可以來做一個湯底，鍋里加少許油，將雞蛋打在鍋裏，煎好荷包蛋。

5. 加後加入清水，煮至湯底發白出味，加入細鹽及料酒調味。

6. 然後將西蘭花洗好摘成小朵，下鍋燙熟就好，這樣子湯底就完成啦。

7. 湯底完成之後，麪條也完成的差不多了，這個時候就鍋裏就重新燒水煮麪。

8. 煮新鮮的麪條，湯水一定要足一點，然後可以加入幾滴玉米油。

9. 如圖南瓜面就煮好了，看得到的筋道，果蔬色超美。

10. 將麪條出鍋控水入湯碗裏，然後麪湯重新燒開，將醃製好的牛肉片下鍋燙熟就好。

11. 配搭在一起就是營養豐富的牛肉果蔬湯麪，然後配上個人喜歡的沙茶醬或是辣醬香醋之類的也可以。自制的麪條口感及麥香味都很贊，朋友們可以參考一下哦。

小貼士

煮麪條的時候加點油及細鹽，煮出來的麪條不粘口感順滑。