雞湯剪刀面

用剩下的雞湯做了一碗剪刀面，放入綠油油的雞毛菜；湯鮮美，面勁彈；吃得酣暢淋漓。剪出來的面像小魚，可愛又好玩兒。

用料  

雞湯剪刀面的做法  

1. 麪粉150克加清水75克和成麪糰，揉至表面光滑蓋上保鮮膜醒半小時；雞毛菜整理後洗淨備用；

2. 鍋中加清水燒開，加入1勺鹽；一手托住麪糰慢慢轉動，一手拿剪刀將面剪到開水裏，直到全部剪完；待鍋中面魚全部浮起即熟，撈出用冷水沖涼備用；

3. 起油鍋煸炒雞毛菜，至八成熟時盛出；倒入雞湯煮開，放入剪刀面和蔬菜，再滾一下即可熄火。

小貼士

剪刀面可湯、可炒亦可拌；和麪的時候水可以收緊一點，硬麪吃起來口感更有勁兒；搭配的輔料可隨心所欲。