香辣番茄牛腩面
一碗麪的魅力~~
用料
| 番茄 | 1-2個 |
| 牛腩 | 適量 |
| 蔥 | 適量 |
| 料酒 | 2匙 |
| 筍 | 適量 |
| 香辣魚底料 | 適量 |
| 生菜 | 3葉 |
| 鹽 | 適量 |
| 麪條 | |
| 雞蛋 | 1枚 |
香辣番茄牛腩面的做法
將牛腩切小塊洗淨，放入水中加熱去血沫
鍋里加入少量油，待油熱放入焯好的牛腩大火翻炒5分鐘，再放入料酒翻炒3分鐘，放入切好的番茄塊小火翻炒3分鐘。
加入水，大火煮，此時可以加入筍（滷煮買的是嫩的筍，其實還可以加自己喜歡吃的東西。）
待水開了以後加入香辣魚底料大概一匙，適量鹽（滷煮是留學黨，這些東西很寶貴，也很好吃~~）。
大火開煮大概30分鐘，可以加一個雞蛋，此時可以另開一個鍋燒水煮麪。
面煮好時牛腩也差不多了（因爲先炒了一遍，所以肉不會老），把面放入牛腩湯裏面大概2分鐘，不要太久。
最後把生菜放入煮麪的湯過一下水就好。
小貼士
如果沒有麻辣魚的底料，我想火鍋底料也是可以的，其實這些底料做菜真的很好吃，我自己也做過麻辣香鍋，都很不錯~~
