辣味番茄牛腩煲
第一次做，做好後覺得味道不錯，決定將自己的做法發上來，沒有步驟圖，見諒見諒～
用料
| 番茄 | 2個 |
| 牛腩 | 250克 |
| 朝天椒 | 4個 |
| 大蒜 | 4瓣 |
| 姜 | 6片 |
| 香蔥 | 三根 |
| 黃酒、醬油、鹽、糖、番茄醬 | 少許 |
辣味番茄牛腩煲的做法
備料：牛腩洗淨切小塊，薑切片，朝天椒切兩段，大蒜整瓣，香蔥（蔥綠）一部分切段（每段1cm）一部分切成蔥花（最後裝飾用），番茄半個切丁另外一個半放入料理機加水打成濃稠的汁。
牛腩冷水入鍋，鍋內下兩片生薑少許黃酒（料酒也可）去腥，煮開後再煮1-2分鐘。
取炒鍋入油，放入4片生薑、4瓣大蒜、長蔥段炒香，下牛腩放入少許醬油、番茄醬稍微翻炒一下，使牛肉上色。
取砂鍋將所有翻炒好的材料入砂鍋，倒入打好的番茄汁、番茄丁、朝天椒，視情況可加少許水、少許番茄醬、一丁丁醬油，開大火至煮沸然後加蓋轉小火慢燉一小時左右，然後開蓋入鹽、少量糖轉，大火收汁，關火放蔥花點綴。
上桌～開動～
小貼士
1.牛腩抄水要冷水下鍋
2.炒牛腩的步驟要熱鍋涼油下料，不然容易糊鍋
