香辣番茄牛腩煲

用料  

香辣番茄牛腩煲的做法  

1. 準備全部食材。

2. 清水沒過牛腩，加入薑片蔥段以及一大勺料酒焯水。

3. 衝去浮沫，瀝乾水分備用。
   番茄去皮切小丁，洋蔥切粗條；
   青蔥洗淨打個結，生薑切片，大蔥切段，大蒜扒皮；

4. 鍋裏爆香兩段大蔥段，倒入蕃茄丁煸炒出紅油。
   這一步千萬不要省略，紅油炒出汁這樣燉的牛腩湯頭更濃郁！

5. 另起鍋，爆香姜蔥蒜和香料，放入洋蔥煸炒出香味，
   放入火鍋底料煸炒出紅油，再倒入牛腩煸炒2分鐘左右。

6. 倒入生抽老抽蠔油番茄醬調味，倒入1罐啤酒。
   將做好的番茄汁倒入鍋裏，放入蔥結大火煮開，轉小火燉。
   牛腩可以輕易戳爛就大功告成了！

7. 秋天開胃大菜！

8. 香濃軟糯 ！無敵好吃~