紅酒意大利麪
用料
| 意麪 | 一人份 |
| 培根 | 一條（最個人喜好） |
| 洋蔥 | 4/1個 |
| 大蒜 | 5瓣 |
| 鮮奶油 | 一碗（隨個人喜好） |
| 黃油 | 30G |
| 紅酒 | 小半碗 |
| 黑胡椒粉 | 適量 |
紅酒意大利麪的做法
煮麪】
先準備一小盆水放進冷凍室，至少半小時
在準備一小盆涼水
沸水煮麪，加一丁點黃油在水中，煮12~18min
煮好後，先放入涼水過一下，再放入冰水過一下
這樣做是爲了麪條勁道Q滑
【熬汁】
放一半黃油在鍋中，用筷子按住黃油在鍋中畫圈，是黃油均勻佈滿鍋中
放搗好的大蒜泥，小火翻炒出香味放一半量的洋蔥丁，繼續翻炒
放奶鮮油，略微熬製
放紅酒，待熬製顏色變淡後再加黑胡椒粉（隨個人喜好）
【炒麪】
放入剩下的黃油，融化均勻佈滿鍋中，放洋蔥，炒出香味
放用黑胡椒粉醃製好的培根，喜歡焦焦口感的多翻炒一會，喜歡嫩嫩的少炒一會
放冰好的面，翻炒入味
放入醬汁，熬至收汁，撒黑胡椒粉
裝盤，撒披薩草（沒有也可不撒）
小貼士
1.冰水要提前冰好
2.培根提前用黑胡椒粉醃製
3.大蒜搗成蒜泥
#沒有鮮奶油的，純牛奶也可以
