意大利醬面
用料
豬肉餡/牛肉餡 | 500克 |
西紅柿中等大小 | 2個 |
白洋蔥/紫洋蔥 | 小半個 |
黃油 | 50克 |
番茄醬 | 適量 |
現磨黑胡椒 | 適量 |
鹽 | 適量 |
淡奶油 | 適量 |
意大利麪/通心粉 | 根據人數來 |
意大利醬面的做法
所有食材(忘記拍黑胡椒了)
將洋蔥和西紅柿切小丁(西紅柿頂部劃十字刀用熱開水燙一下去皮切小丁),把肉餡用黑胡椒和少量鹽醃製一下(大概15鍾)
鍋裏放入20g黃油融化
黃油融化後放入醃製好的肉餡炒至變色盛出備用
鍋裏再放入20g黃油融化
融化後放入洋蔥末炒至微黃
再鍋中加入西紅柿丁翻炒
翻炒一下再加入之前超好的肉末
翻炒均勻再加入番茄醬(番茄沙司)
翻炒均勻後加入少量的淡奶油(也可換成牛奶)具體多少量根據自己的口味爲準
翻炒均勻加入少量的現磨胡椒粉備用
另起鍋裝水燒開後加入1勺鹽放入意麪或通心粉煮熟
煮好的面放入容器中加入剩餘的黃油攪拌均勻融化(加了黃油的意麪或通心粉就不需要過涼水了,黃油就是防沾的,過涼水的意麪自我感覺會硬)
最後在意麪或通心粉中加入超好的肉醬攪拌均勻就可以開吃啦