排骨土豆豆角燜面

用料  

排骨土豆豆角燜面的做法  

1. 將排骨洗淨瀝乾水分。土豆削皮滾刀切大塊，豆角洗淨切成小指長。蔥切小段，蒜拍扁，薑切片

2. 多功能料理鍋中火預熱5分鐘，放入少許食用油，放入排骨，翻炒10分鐘左右，排骨表面金黃就可以了。放入蔥薑蒜八角花椒翻炒出香味後放入豆角土豆。

3. 豆瓣醬放兩大勺入鍋，蠔油放三勺，再加入少許生抽大火翻炒五分鐘左右

4. 加入500g的水，少許鹽，一勺糖，蓋蓋大火燜10分鐘

5. 放入手擀麪，中間留一個洞，蓋蓋先大火燜5分鐘，用筷子把麪條攪拌下，確保每一根麪條都能充分吸收湯汁，再轉中火燜10分鐘

6. 撒上香菜就可以開吃了

小貼士

1.排骨一定要瀝乾水分再炒，不然油漬漬濺的厲害
2.食材是兩人份的，會吃到肚皮滾滾那種