牛肉蘸片子【菠菜上有面疙瘩】

用料  

牛肉蘸片子【菠菜上有面疙瘩】的做法  

1. 物料集合

2. 加點鹽，順勢攪勻，打出筋道

3. 菠菜掰開，蘸上面糊

4. 水開後中火，燙熟即可撈出

5. 邊燙邊用漏勺撈出

6. 西紅柿切小塊，蔥油炒，➕鹽和少許糖更易出汁，加水燒開後倒入蘸片子略煮，出鍋前➕蔥花、青蒜末和白胡椒粉

7. 鋪上提前切好的醬牛肉薄片

8. 大廚認爲最好吃的山西麪食，那是一定要實操一下的，況且不用揉麪不用打發🤭下次試試，陳醋蒜泥辣子油的版本，應該更具山西風味吧