雞肉牛蒡烏冬面

根據《笠原將弘的上品麪條》裏雞肉牛蒡奶油寬條意麪改編出來的

因爲剛好自制了烏冬，又剛好有牛蒡

這道面，牛蒡和奶酪的味道簡直是“郎才女貌”

由於家裏沒有奶油了就用的奶油奶酪，芝士粉用的馬蘇裏拉，同樣很美味

以下2人份，一人食請減半，或者酌情按食量來

我不會告訴你們，我自己全吃光了的哈哈哈

用料  

雞肉牛蒡烏冬面的做法  

1. 先切雞腿肉，雞腿在腿骨下面用剪刀轉圈減一圈

2. 再從下面切口，沿雞腿背部向上剪開，剔除骨頭（可留用做高湯）

3. 雞腿肉切塊，牛蒡刨片後再切成長薄片備用

4. 燒開水下烏冬面

5. 熟後撈出，過冷水，瀝水備用

6. 鍋中加黃油加熱

7. 放入雞腿肉、牛蒡片，加鹽翻炒至牛蒡變軟

8. 放入湯汁料：奶油奶酪/奶油，醬油，甜料酒（甜料酒如果沒有，就用普通料酒10克，加5克白糖）

9. 翻炒均勻倒入，烏冬面，迅速攪拌，再放入芝士粉/馬蘇裏拉奶酪

10. 盛入碗中，撒黑胡椒粉和蔥花

11. 超美味～

12. 🐣🐣🐥🌟超美味*10086遍

小貼士

買新鮮牛蒡最關鍵，很明顯我買的是超市放久了的

不過依舊很好吃👍🏻👍🏻✌🏻