小魚面🐟

哈嘍大家好，今天來晚了哦！
說起這道小吃，還是在幾年前在外上班的時候吃過一次，問了老爺爺製作方法，一直記在心裏，直到今天才有心來做一次試試😃
家裏沒有豌豆粉，只有麪粉和玉米麪來代替了。豌豆粉做出來更光滑有嚼勁。

用料  

小魚面🐟的做法  

1. 拿個盆子放入5（麪粉）：3（玉米麪），用水攪拌成麪糊狀。🥣
   

2. 攪拌的沒疙瘩，光滑的那種，就可以備用了。

3. 先給鍋底刷上一層油，防止一會粘鍋，然後倒入兩碗水加入一點食用鹽燒開。

4. 水開後倒入麪糊，用擀麪杖不停攪拌（手都攪到抽筋，兩個手換着攪😂）全程中火

5. 攪啊攪，攪啊攪，一直順時針攪就對了。我不說停你別停🤭

6. 一直攪拌到冒大泡就可以出鍋了，大概40分鐘左右。玉米麪時間短的話不熟出鍋容易散。

7. 準備半盆涼水準備迎接小魚誕生👏

8. 擠壓工具➡️家裏沒有漏勺，所以用的蒸鍋上的篦子。下面用剛纔的半盆涼水接着，儘量高一點這樣小魚會更漂亮。

9. 盛在篦子上面用勺子按壓，同時也可以輕輕晃動篦子這樣出來的小魚會更長🐠

10. 啦啦啦～～～主人把我做的太醜了。恨不得馬上吃掉🤪

11. 盛入碗中，澆上營養美味的西紅柿雞蛋滷就可以享用了。🥣

12. 小仙女們看到這是不是忍不住想來試着做一下了。健康美味，非常適合兒童和老人吃的一道小美食。

小貼士

切記全程中火，大火容易不熟還會糊，倒入鍋中後不停攪拌不要偷懶哦。我也是第一次做，有什麼不足希望大家多提寶貴意見。🙏