油炸雞縱菌（油雞縱）拌麪一流

無意中發現這個美食，網上買的加了味精，所以決定自己做，安心吃。

用料  

油炸雞縱菌（油雞縱）拌麪一流的做法  

1. 首先先把雞縱清洗乾淨，用硬毛牙刷刷乾淨。然後放在太陽底下晾乾。（因爲我做油雞縱這天是陰天，所以我用了廚房用紙墊着，比較快乾）

2. 表面水分曬乾後把雞縱撕成小條，最好撕均勻點，這樣炸的時候不會存在一些炸好一些還沒炸透。
   

3. 菜籽油上鍋大火加熱沸點（加熱是爲了去菜籽油的味道，有些人會覺得不加熱的菜籽油會搶了味）然後調小火。

4. 把幹辣椒先倒下去炸4分鐘左右後就把雞縱菌倒下去，然後小火慢慢炸，途中要多次翻一下，小火炸大概要2個小時。
   

5. 看到雞縱有點收水分了。再上一張圖

6. 看到雞縱收水分了，表面有點圖片這樣的色了，就加入花椒和鹽。然後再炸3分鐘後就關火。然後就完成了。然後等放涼後就可以裝瓶了。