不只是拌麪的拌麪醬

去市場居然看見新鮮的蠶豆，雖然不是太新鮮，但也是可以解解饞噠

用料  

不只是拌麪的拌麪醬的做法  

1. 豬肉半斤左右，洗淨，切小粒

2. 不太新鮮的新鮮蠶豆🤣，剝掉老殼

3. 準備好所有材料，記得冬菇提前泡發好

4. 豆乾切小塊，蒜頭，姜，冬菇切小粒

5. 鍋內倒油，加蒜粒，姜粒小火炒香

6. 加肉粒，小火炒幹水分

7. 把肉撥去一邊，加入郫縣紅油豆瓣醬，炒出紅油

8. 加海天豆瓣醬，蔥伴侶豆瓣醬，炒勻再和肉炒勻

9. 加冬菇碎

10. 豆乾粒

11. 豆瓣翻炒

12. 倒入開水和材料平，加糖，加蓋小火慢燉，期間試一下味道，收幹水分即可，出鍋撒上蔥花

13. 來碗拌麪如何

小貼士

嗜辣的可以加辣椒，鹽試過味後再決定