韓式+老北京=炸醬麪🍜

我也不知道爲什麼一個四川妹子
這麼喜歡做麪食
可能是喜歡玩麪糰吧

反正我是不會放過
好看又好吃的炸醬麪的！🍜

吃豬肉的家庭請自行
把牛肉末換成五花肉丁🥩

我太喜歡朝鮮族的炸醬麪了
老北京純甜鹹版的我吃了太齁
本小機靈創新版
結合韓式的甜辣和老北京的鹹甜
👇🏻

用料  

韓式+老北京=炸醬麪🍜的做法  

1. 把小香菇🍄泡上，麪糰揉好先餳着，半小時後再揉一次，多揉幾遍面會更加筋道

2. 把小油菜和豆芽燙熟，其他蔬菜🥬用礦泉水洗乾淨，熟食菜板切好（or擦絲器

3. 麪糰揪成乒乓球大小的劑子，擀平抹上乾粉摺疊起來，切成細條，多撒乾粉！！別粘成一坨！

4. 蔥姜切成末，香菇切成小丁，把要炒醬的材料都準備好，避免手忙腳亂。

5. 鍋裏倒一點油，下薑末蒜末爆香。

6. 蘑菇要多炒一下保證炒熟所以先下～

7. 然後下肉末繼續翻炒，用五花肉丁的家庭，在最開始不需要倒油，先下五花肉丁爆出油再加姜蒜即可。

8. 黃豆醬和甜麪醬倒入鍋裏，繼續中小火🔥翻炒，避免炒焦。因爲一家人都很愛吃辣，我最後還加了前一天沒用完的油潑辣子🌶️

9. 上桌啦！

10. 拌好就闊以吃啦！這個口味介於北京鹹甜口炸醬麪和延吉鹹辣口朝鮮炸醬麪的味道之間… 非常迷醉，但真的好吃！！！只能形容它爲：太炸醬麪了！😋

小貼士

不是老北京款
也不是韓式
是我們家獨特的style
嘻