多彩蔬菜素烏冬面(低脂基本無油)

家有套馬漢子，不愛吃素，就喜吃葷，這麼吃，全下肚了，哈哈哈哈哈哈哈哈！本烏冬面基本不用油！低脂，適合減肥人士的喲！

用料  

多彩蔬菜素烏冬面(低脂基本無油)的做法  

1. 配的蔬菜家裏有啥配啥，冰箱裏正好有西芹，甜椒，白蘿蔔，胡蘿蔔！全部切絲備用！配其他蔬菜也可以的！這是兩人份的蔬菜和烏冬面！

2. 我用的烏冬面兩包，200g一包的！

3. 所有調料放碗里加入一勺或兩勺開水攪拌均勻！備用！(可以自己償下味道，調一下自己喜歡的酸甜鹹味兒，調料不一定全部用完，兩人份是完全足夠的！根據自己口味來！)

4. 一口鍋燒水燒開後，把蔬菜燙熟！

5. 另一口鍋燒水，燙兩隻荷包蛋！因爲要寫教程我就一隻一隻燙了，一般我兩個一起來！嘻嘻！燙荷包蛋過程如下！

6. 一個稍大的勺子，放少許油，轉動勺子，讓整個勺子內部掛上油！(溫馨提示:把勺子放燒開的熱水裏燙一下，擦乾再放油燙蛋會更快一些！）

7. 一隻手不好打蛋的，可以把掛了油的勺子放在一個稍大的碗裏，然後再雙手打蛋！

8. 將蛋勺放入開水鍋裏，不讓水沒過勺子邊緣！

9. 開水裏1-2分鐘邊緣凝固差不多了，緩慢將勺子慢慢沒入水中，蛋勺沒過水會有一些蛋白飄絮出來，沒關係，不會飄出來太多的！

10. 雞蛋沒過水後，很快整個雞蛋就會成型了，成型後用刮刀(其他稍微軟和的東西)沿邊緣刮一下，將雞蛋取到開水中，讓雞蛋再煮煮！喜歡溏心的可以少煮會兒，喜歡全熟的可以多煮會兒！

11. 我一般不浪費水，煮蛋的水，一邊煮蛋，一邊撇掉浮沫，然後下烏冬面煮3分鐘左右！我喜歡熟雞蛋，所以面和蛋一起出鍋！

12. 焯好水的蔬菜和燙好的雞蛋裝盤備用

13. 烏冬面撈出，分兩碗

14. 調好的醬料烏冬面來一勺

15. 烏冬面上鋪一層蔬菜，再來一勺醬料！

16. 放入燙好的雞蛋，撒上蔥花，可以再來點兒黑白芝麻！好啦美味，完成啦！光盤是必須滴！

17. 攪拌攪拌！兩勺醬我的口味剛剛好，口味重的可以考慮再來一勺！