滋補雞粥

只有油、鹽、雞、米。適合沒胃口吃飯的朋友。大學生在學校住宿不懂照顧自己，在宿舍熬也很方便的。

用料  

滋補雞粥的做法  

1. 雞斬件，用鹽醃製1小時以上。備用。

2. 大火煮沸水後加入米、10ml油。中小火熬到圖中的狀態加入雞肉。熬到這種程度大概40分鐘吧，我用有機米。試過其他米1個半小時都沒熬出濃白的米湯。

3. 筷子可以夾起來的米油。放入雞肉後再熬5分鐘，試味，不夠鹹就加鹽，關火，蓋上鍋蓋燜10分鐘就可以吃了。不想燜就熬10分鐘至雞熟。雞滑粥香，正。

4. 雞已被燙熟，粥底乾淨、綿滑香甜，吃起來和茶樓一個味道，除了沒姜蔥。

小貼士

土雞肉預先用鹽醃製一小時入味。10分鐘用粥燙熟雞肉，雞胸肉也不會柴的。孩子不吃薑蔥蒜，所以只有鹽調味，用好的土雞不會腥，雞滑粥香，試試吧。