黑米是藥食兼用的大米,具有開胃益中,健脾暖肝之功效,對於少白髮頭、產後病後體虛以及貧血、腎虛均有很好的補養作用。與薑片紅棗一同煮粥,能更好的發揮黑米的功效,並有驅寒的效果。
用料
大米 | 40g |
黑米 | 40g |
紅棗 | 5枚 |
生薑 | 15g |
紅糖 | 25g |
紅棗黑米薑片粥的做法
黑米洗淨,清水浸泡過夜;生薑切片,紅棗去核
將黑米、紅棗、薑片加3倍清水,中小火燒開至水分收幹
再加入大米和5倍清水,中小火煮成粥,起鍋前5分鐘加入紅糖即可
小貼士
1、黑米不容易煮熟,因此先煮黑米後加大米。如果黑米浸泡時間夠長也可和大米紅棗薑片同時下鍋。
2、紅棗去核可使紅棗性不燥熱,更溫和。