蔬菜肉末粥（老少皆宜）

家有萌寶兩位，大寶兩週九了，屬於挑食系列，不愛咬肉不愛咬菜，愁壞老母親了。這款蔬菜肉末粥，一下吃光光。

用料  

蔬菜肉末粥（老少皆宜）的做法  

1. 將幹香菇事先用熱水泡一個小時，把所有配料切小丁。胡蘿蔔，瘦肉，泡好的香菇，上海青（只取綠葉部分），香菜。

2. 高壓鍋內量好一杯米洗好備用。

3. 鍋里加少許油，跟炒菜差不多，放兩根薑絲去腥，油燒五成熱依次倒入幹香菇丁，瘦肉丁，胡蘿蔔丁小火翻炒兩分鐘，加一小勺鹽，一點雞精。主要是炒出香味，還有把瘦肉沫炒幹一點不會粘一起。如果肉末粘一起，適當用筷子挑開，不然肉粘一塊寶寶不愛咬。

4. 把炒好的蔬菜肉末倒進高壓鍋，加水（正常煮粥的水量），差不多高壓鍋一半位置（我家是最小的高壓鍋）。蓋上蓋子開煮，噴氣後煮十分鐘關火。退熱後開蓋倒入事先切好的上海青和香菜葉子，開火30秒搞定。有的話加幾滴芝麻油倍香！

小貼士

綠葉的上海青和香菜葉子容易熟，所以是等粥煮好再放進去，不然容易綠葉菜悶黃了不好看