潮汕魚頭粥(保證跟店裏吃起來一樣)
前陣子老公經常從外面買來魚頭粥,很喜歡,我不太喜歡,因爲魚頭沒肉而且骨頭,不過我倒是喜歡粥的味道,吃了幾次後想想既然他喜歡我就自己買來做,今天試了下,簡直跟外面買來的味道一模一樣!而且這個還下奶哦。看到下廚房沒這個菜譜,我就發了~
用料
草魚頭 | 一個 |
大米(煮飯的) | 一米杯(兩至三人份 |
香芹、香菜 | |
姜 | |
白胡椒粉 | |
雞粉 | |
鹽 | |
冬菜 | |
蝦油 |
潮汕魚頭粥(保證跟店裏吃起來一樣)的做法
米飯、米飯、米飯、或剩米飯,重要的事情說三遍!電飯鍋裏提前煮好米飯、煮好後舀出來放砂鍋裏,加入開水,大火煮開!想要粒粒絲滑就要這樣做|
魚頭叫老闆斬小哦!魚頭洗乾淨~
米煮開後放入魚頭,大火煮開轉小火,這時你就準備其他的
幾種重要的調料!必須下!冬菜、白胡椒粉、香芹、香菜、自制蝦油幾勺(可換芝麻油或不下)雞精、鹽、都適量放點
調料下後就放香菜段和香芹粒~關火
很香很香~很好吃~
跟外面賣的一模一樣~^_^我可以去開店了~哈哈