蛤蜊大米粥
蛤蜊用清水煮熟後就那麼原湯原味的吃別提多鮮美了!吃不完的蛤蜊和原湯我就把它和大米一起煮粥,再加一點鹽一點蔥花和胡蘿蔔絲,一碗鮮美至極的大米粥就美美的享用吧!吃慣了白米粥不妨也換換口味,把白米粥煮成海鮮味的,真的非常鮮美!趕快試試吧!
用料
蛤蜊肉 | |
蛤蜊湯 | |
大米 | |
鹽 | |
蔥花 | |
胡蘿蔔絲 |
蛤蜊大米粥的做法
煮熟的蛤蜊肉洗淨泥沙備用
煮蛤蜊的原湯放置一段時間讓泥沙沉到盆地
大米洗乾淨浸泡一夜,然後慢慢倒入蛤蜊湯和清水1份蛤蜊湯+2份清水,也可以自行調整比例
大火煮開改成小火慢慢煮
待到米粒全部煮開花後,加一點鹽,蔥花,胡蘿蔔絲,略煮一會即可關火
等大米粥變得溫熱就放入煮好的蛤蜊肉攪拌均勻即可
小貼士
蛤蜊肉一定要等大米粥溫熱纔可以放入,放早了粥太熱蛤蜊會收縮變老
口感很硬無法食用了