竹蓀乾貝菌菇蓮藕排骨湯

晴了幾天的武漢，突然下起了雨，溫度也降了下來。時間突然變得很慢，在爐子上燉一鍋靚湯，日子也慢了起來。

用料  

竹蓀乾貝菌菇蓮藕排骨湯的做法  

1. 將配料用清水洗乾淨，浸泡15分鐘備用

2. 焯水：排骨冷水入鍋，加料酒、八角、蔥結、生薑煮開，去除血水。

3. 把焯水後的排骨洗乾淨備用

4. 取一隻鍋燒熱，放入適量食用油，將排骨炒香

5. 排骨炒香後加入適量水，大火燒開

6. 然後將排骨和水倒入燉鍋裏，加入事先準備好的配料、姜、蔥結，用文火煲2個小時後，放入適量的鹽調味即可。

7. 燉排骨的時候，可以將蓮藕清洗乾淨，去皮，切成段備用。
   當排骨燉了一個小時後，可以將蓮藕倒進去燉一個小時。
   

8. 出鍋啦，將鍋裏的蔥結撈出來，撒上蔥花就可以喝了
   

9. 燉好的排骨湯特別鮮，很好喝。

小貼士

1.燉湯的時候可以加點紅棗和枸杞一起燉，因爲以前燉的湯都加了紅棗，味道有點清甜，所以這次我只想燉鹹味的，就沒有加紅棗，根據自己喜好來吧。
2.肉材也可以選擇雞，輔料也可以用玉米、白蘿蔔、紅蘿蔔等，喜歡什麼就燉什麼，方法都是一樣的。