皮蛋瘦肉粥 Pidan & Pork Rice Soup

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又一個來自yanyan的新手下食譜“廚皮蛋瘦肉粥”超級簡單且非常美味，特別適量寒冷的冬季食用。皮蛋瘦肉粥是一個很果腹的鹹粥，米粥、松花蛋、蔥和姜的香氣，當所有食材混合在一起時打造出如此美味的香味兒。這個食譜你肯定會喜歡。快帶着它到你的廚房烹飪吧。
A simple to cook and easy to prepare recipe that is another one of yanyan’s ‘basics’ recipes, it’s delicious and perfect to warm you up this winter. It’s a filling soup that’s very satisfying with century egg, spring onion, pork and rice; these ingredients together make this amazing flavor. This recipe is a winner so take it to your kitchen and give it a try.

用料  

皮蛋瘦肉粥 Pidan & Pork Rice Soup的做法  

1. 準備食材

2. 大米洗淨，提前用水浸泡30分鐘，浸泡時加入植物油。姜切絲，蔥切末，肉切絲，松花蛋切小塊備用。

3. 切好的肉絲放在碗裏，加入鹽和澱粉攪拌均勻，如果太乾可以適量加一點水。

4. 將泡好的大米加入湯鍋內，再倒入水，用大火煮開後轉小火煮20分鐘。

5. 20分鐘後米粥會變的非常軟爛香糯，將一條條的肉絲放入米粥裏，再加入薑絲、白胡椒、鹽和皮蛋攪拌均勻後繼續煮5-6分鐘。

6. 加入蔥攪拌均勻再煮1分鐘即可。

小貼士

1.大米提前泡水加入植物油，煮出來的粥更加軟爛香糯。
2.食譜中的食材用量大家也可以按自己的喜歡進行調整。