幹鍋花菜蝦(花菜不焯水)

先生不喜歡吃蝦，但這樣炒的蝦他吃得停不下來。😂

用料  

幹鍋花菜蝦(花菜不焯水)的做法  

1. 花菜掰成小朵洗淨，蝦開背處理乾淨，洋蔥，辣椒切絲，姜蒜切末。鍋裏不放油開火放入花菜炒幹水分直到微黃盛出。這樣比焯水後再使用的花菜更加香。

2. 熱鍋冷油放入洋蔥後再加入蝦，直到洋蔥和蝦都變色，蝦兩邊煎好。

3. 加入一勺郫縣豆瓣醬，辣椒翻炒均勻。再加入花菜，鹽，生抽一起拌勻蓋上鍋蓋燜四五分鐘，所有食材入味後盛出。