不用排隊等兩小時，幹鍋牛蛙在家自己就能做

食材
牛蛙3只、洋蔥100克、泡椒2只、西芹100克、大蔥20克、生薑10克 、蒜2瓣、料酒15克、白砂糖6克、美美椒粉2克、紅燒醬油10克、蒸魚豉油6克、火鍋底料15克、澱粉10克

用料  

不用排隊等兩小時，幹鍋牛蛙在家自己就能做的做法  

1. 牛蛙去除內臟、皮、腳趾，洗淨後用清水浸泡10分鐘，撈出控幹水分，然後按照關節切成小塊

2. 大蔥切成段，生薑切片

3. 加入蒸魚豉油、鹽和美美椒粉，蔥姜料酒，再加入兩小勺澱粉，拌勻後醃製至少20分鐘

4. 芹菜和大蔥洗淨切成段備用，洋蔥洗淨剝去外皮，切成條，大蒜剝皮洗淨備用

5. 鍋裏放食用油，放入牛蛙滑油，直到牛蛙看起來肉質變緊，微微發黃即可撈出

6. 鍋里加一些底油，放入大蒜煸炒至焦黃，然後加入洋蔥絲翻炒

7. 放入火鍋底料，翻炒至融化

8. 加入牛蛙塊，翻炒均勻，加入適量紅燒醬油調色，加入小半碗清水

9. 滾開後收汁，直到湯汁變濃，然後加入鹽、白糖調味

10. 最後加入大蔥、泡椒和芹菜，翻炒一會即可