幹鍋牛蛙，麻辣香鍋

用料  

幹鍋牛蛙，麻辣香鍋的做法  

1. 牛蛙市場宰殺剁小塊，回家清洗乾淨，濾幹水，放胡椒.少鹽.料酒抓拌均勻，醃製幾分鐘，最後放幹澱粉抓勻下鍋過油

2. 我用的萵筍頭，青黃瓜，藕，芹菜，大蔥，小米辣，小青椒，姜蒜，洋蔥，清洗改刀備用

3. 配菜準備好了，把醃製的牛蛙去水加幹澱粉抓拌均勻下鍋過油，10-20秒就可以瞭然後撈起來

4. 鍋留底油，加點紅油（沒有紅油可以加點豆瓣醬炒紅油）下姜蒜，花椒炒香，在加幹鍋調料半袋炒香

5. 下小米辣牛蛙微炒

6. 然後下配菜，我是先圖5後，下洋蔥翻炒，下青辣椒翻炒，萵筍頭青黃瓜一起下翻炒，然後藕丁翻炒至斷生下大蔥芹菜，自己喜歡的各種調料調味

7. 最後起鍋撒芝麻，放香菜就OK了

小貼士

好久上傳了，今天傳個第一次做的牛蛙，歡迎大家指點