饞哭隔壁老王の大餐|三汁燜鍋

很愛吃黃記煌的燜鍋，但最近北京疫情的原因不能夠堂食，響應號召積極核酸+居家宅👍，但也不能委屈我的胃，自己動手豐衣足食，饞哭隔壁老王の三汁燜鍋搞起來。用的是前陣子入手的德馬克海鹽鍋，琺琅鑄鐵材質，微壓燜燉鮮掉眉毛‼️

原料：
雞翅 300g
魷魚花 200g
胡蘿蔔 半根
土豆1個
彩椒 各半個
洋蔥4/1個
芹菜 1把

做法：
1 雞翅劃刀加入料酒，生抽醃製半小時。蔬菜切塊放入橄欖油、鹽、辣椒面醃製。
2 鍋中倒油，放蒜炒香倒入蔬菜翻炒，擺上雞翅、魷魚花不加一滴水蓋鍋蓋燜15分鐘（因爲我用的是琺琅鍋，蓋子是自循環凝水設計，如果別的鍋需要加水，不然幹鍋‼️）
3 開鍋鋪上醬汁（視頻中有詳細配比），繼續燜15分鐘，撒芝麻、香蔥出鍋。雞翅軟糯脫骨，配菜鮮香入味，愛到骨子裏啦🤩