饞哭隔壁老王的椰蓉小餐包

拒絕❌包裝蛋糕和麪包(特指保質期一個月左右)的那種，因爲吃過，味蕾上很受傷害，可是我現住地址距離麪包店遠，博主只能自己在家做咯！
椰香四溢，內部組織超級鬆軟，甜度跟着我配方做，就可以滿分，希望大家喜歡😘

用料  

饞哭隔壁老王的椰蓉小餐包的做法  

1. 全部麪粉，鹽，酵母，40克白糖，全部放進去，用筷子🥢先攪拌均勻，然後打入一個大的全蛋，一邊攪拌一邊慢慢倒水，水不要一次性倒完，分多次少量加入，然後用👋揉麪，有條件的朋友可以用麪包機，我用手揉了五六分鐘後，加入少量黃油，40克黃油室溫軟化，不需要加熱，慢慢再揉，摔，大概10分鐘左右，揉成光滑麪糰。

2. 用100攝氏度的開水放烤箱，把麪糰放進去，等發酵到2倍大後，拿出來排氣，再揉成圖中16個小麪糰，再放入烤箱，100攝氏度的開水放旁邊和麪團發酵，烤箱不需要通電

3. 等發酵到2倍大，用手輕輕按一下，麪糰可以回縮就發酵成功了！

4. 把40克融化液體的黃油，加入椰蓉，40克白糖和1個全蛋攪拌均勻，裝入裱花袋擠上去，或大家可以直接用勺子🥄把椰蓉醬鋪在麪包上面哦

5. 鋪滿後，再撒下一點椰蓉，烤箱160攝氏度預熱5分鐘後放入麪包

6. 烤15分鐘，顏色和烤之前差別不大，這個是烤熟後的樣子

7. 再看看裏面的組織，超級無敵鬆軟，底部微黃，但不焦！好吃不上火的椰蓉小餐包就可以吃啦！

小貼士

烤箱溫度自己適當調整，不需要烤太久，這個時間剛好，溫度也合適，重點是，滿屋子都是香噴噴的味道！哈哈，大家放牛奶替換水也可以，口感應該很棒！