排骨燜米飯饞哭隔壁小孩

開啟蒸飯按鍵後，食物散發的香味已經讓我欲罷不能了，爲什麼這麼香，已經等不及要吃😂
這道菜步驟簡單，廚房新手也可以做成，簡直懷疑自己怎麼這厲害，大廚趕腳
一頓簡單餐食不僅可以滿足我們的口腹之慾，還可以增進跟家人的感情吶，這道菜我選用的是黑豬肋排，跟普通豬肋排有什麼區別呢，主要就是比較瘦，肉沒那麼肥都比較瘦，每塊排骨上肉都是薄薄一層，即使在減脂期也可以適量嘗試的，油脂沒那麼豐厚，吃起來也更健康啦！
我跟老公飯量不大，但也一人幹了兩碗，全部吃光啦，給大家做個參考🍁

用料  

排骨燜米飯饞哭隔壁小孩的做法  

1. 黑米提前4-5個小時洗淨浸泡備用，白大米在開始做排骨的時候倒入黑米中浸泡一會

2. 排骨放料酒薑片焯水，留排骨，其他倒掉（我飲食少油，如果不介意的話可以漂掉浮沫留湯備用）

3. 排骨瀝乾水分，鍋內熱油，稍倒點油即可，放蔥片、薑片、蒜瓣炒出香味後，倒入排骨，翻炒煎至金黃色，全程中火，小心油濺的到處是

4. 倒入生抽、老抽、料酒、黃酒（沒有可用等量料酒替代）、耗油、十三香，這些材料可以提前倒入一個小碗，省的炒排骨時手忙腳亂啊，倒入醬料之後，排骨翻炒一會讓排骨入入味，再倒入500ml的熱水（如果炒排骨的水沒倒掉的話就是現在用），小火慢燉一會（我燉了10分鐘）

5. 把蔥薑蒜從湯底中過濾出來後一股腦倒入剛纔的已經浸泡好的米飯鍋，水量用多少呢，因爲我用了黑米會比較吸水所以水量比平時蒸米飯多了一些，大概一指節半的水量吧，開啟煮飯鍵大概煮了45分鐘

6. 煮飯的過程難熬啊，米香混合着肉香醬料香融合的那麼恰當，就是別人家飯香飄到自己家的感覺格外香😆

7. 煮飯的時候，準備玉米粒、胡蘿蔔切丁，燜好飯後，把玉米粒、胡蘿蔔粒倒入米飯快手拌均，蓋上鍋蓋再燜一會，10分鐘即可

8. 掀開鍋蓋盛飯，排骨黑米，玉米粒，胡蘿蔔摻合在一起，胡蘿蔔的脆，玉米粒的甜，米飯油潤的軟糯，口感豐富營養全面，乾飯人怒吃兩碗！

小貼士

看了圖片千萬別覺得我沒放排骨啊，也別問白米呢，跑路了嗎？原因都是被黑米染色了，哈哈哈，黑米含有大量花青素，所以容易掉色，特性即使如此，大家不要懷疑，冬天多吃點黑色食物健腎，黑米還有抑菌、降血壓的功效，大家都可以嘗試一下啊～上了我家菜譜的都是我非常喜歡的菜，如果你還不知道吃什麼可以試試做一下哦！