紅燒魚泡餅 食譜坊 紅燒 3.32W 大中小設定文字大小 用料 魚大約 500g 蔥，姜，蒜各 10g 花椒，八角各 2g 悶一會兒 黃酒 適量 醋 15g 料汁 醋（可選） 25g 糖 25g 黃豆醬 15g 蠔油 20g 生抽 30g 白胡椒粉 1g 鹽 適量 開水 適量 紅燒魚泡餅的做法 一個強迫症收拾出來的魚。洗的乾乾淨淨。 廚房紙把魚擦乾淨。劃斜刀，然後每面灑澱粉或者麪粉擦均勻 多放些油，燒到冒煙，關火晾涼。再小火加熱，放入魚以後蓋蓋子，稍微煎一會兒，輕輕晃動鍋，魚可以滑動，翻面，重複上個動作。煎好盛出來 料汁倒入小碗拌均勻。鍋裏留適量油，下調料炒香，炒好撈出來放小口袋裏 先入料酒蓋蓋子悶一下，再倒入醋悶一下。倒入調料，稍微翻炒後加開水 大火煮沸以後，定時15分鐘魚湯稍微多一點可以拌飯，泡餅不要留湯就少放點鹽或者不放 TAG標籤：紅燒魚 紅燒魚泡餅 泡餅 好吃 #
